אני אוהבת גבינות חריפות. מלאות בצבעים ובטעמים עזים. תמיד אעדיף גורגונזולה על פני מוצרלה. גם בחיי היום יום אני בוחרת תמיד בטעמים העזים והקיצוניים, מצד אחד עבודה קשה ומאומצת בכמה אפיקים שונים שמספקים לי רפרטואר עשיר של טעמים וריגושים ומצד שני, אני מקפידה לקחת פסק זמן ולהתמסר באופן טוטאלי למנוחה, מרגוע ופינוקים.
לאחר שהסתיים המגה קולאז'Sale בכפר הס, החלטתי להקדיש את כל החודש להנאות ולמרגוע. בכל פעם מחדש אני שמחה לגלות שאני מסוגלת וגם נהנית לרדת לעיתים מה-high way של היום יום לטובת טיול רגלי נינוח בשביל כפרי.

בשבת האחרונה, ממש כמה דקות לפני שהתייצבה אצלינו הבייביסיטר, הודעתי לעידן המופתע שאנחנו יוצאים לחגוג את יום נישואינו במלון מצפה הימים. מזל שהתחתנתי עם גבר "זורם"... נכנסנו למכונית והפלגנו צפונה. קצת אחרי ראש פינה וקצת לפני צפת גילינו חלקת אלוהים.

בשיפוליו המזרחיים של הר כנען, בגובה 570 מטר, צופה לגולן ולכינרת, משתרעים שדות ומטעים, חווה אורגנית רחבת ידיים, גנים פורחים. בליבו של הגן ניצב מלון מצפה הימים ובו סוויטות וחדרים מעוצבים, מתחם ספא ששמו נישא למרחקים, מחלבה, בית מאפה, גלריה, חנויות בוטיק ומסעדת שף.

על שטח של כ- 150 דונם ניבנה בעמל ובאהבה גדולה משק אורגני המגוון מסוגו בעולם ובו בוסתנים, משעולי הליכה, פינות חמד קסומות, גינות תבלין, צמחי מרפא וגינות ירק.


אחרי הטיפול חזרתי לסוויטה לרחצה באמבט ריחני ומרגיע. הסבונים המפנקים שפוזרו בפינות שונות שבחדר (חדר אמרתי? היכל!) האמבטיה, התגלו לא רק כיפים, אלא בהחלט גם כטובים! בית המלאכה המקומי שבחווה, בית הבשמים, אחראי ליצור כל הסבונים הנפלאים הללו, המיוצרים מחומרים טבעיים. בבית הבשמים מייצרים את כל הסבונים לשימוש החדרים, תמציות ארומאטיות לטיפולי הספא ונרות דונג טבעי, בשביל הרומנטיקה.

למי שמבקש טיפולי ספא זוגיים ורומנטים, אני ממליצה על טיפולי מצפה הימים - הטיפולים נערכים במבנה ייחודי הממוקם בקרבת גן התבלינים הריחני ובו שני חדרים המעוצבים בסגנון ים תיכוני. חדר אחד הוא בית היסמין, בו ניתן לקבל טיפול שמתחיל באמבט ריחני עם תמציות צמחים אורגניים וממשיך בעיסוי שוודי בשמנים ריחניים לכל הגוף.

החדר השני הוא בית השחר, ובו ניתן טיפול זוגי, שמתחיל בשתי אמבטיות ג'קוזי סמוכות זו לזו עם תמציות צמחים אורגניים וממשיך בעיסוי שוודי בשמנים ריחניים לכל הגוף.
 
מהרגע שעברנו את השער, חצינו את הרחבה הפורחת, גילינו כי הזמן כמו שינה את התנהגותו. הנשימה נפתחת לאוויר הגליל הצלול, הצעדים הופכים קלים יותר. גוונים של ירוק רענן וחומים של אדמה, ממלאים את המבט. צלילים חרישיים של מים מפכים, מלווים את צעדינו.
 
הידיים הטובות של מצפה הימים, משחררות במיומנות עומס ומכאובים, מענגות, משרות נינוחות, בטחון ואמון. השמנים המופקים מצמחי המרפא נמסכים על העור, העיניים נעצמות, קצב הנשימה מאט מהילוכו הרגיל. הגוף מתמסר למגע ולריחות השמנים וצמחי המרפא הנישאים באוויר.

מתחם הספא של מצפה הימים נודע באיכות מטפליו, בתפריט טיפולי הגוף והפנים הייחודיים שנבחרו בקפידה, בשמנים, בצמחי המרפא ובחומרים הטבעיים. כהוכחה: כך ניראית בחורה מאושרת, שיצאה מאמבט ריחני לאחר טיפול ספא מושלם.
בין צמרות העצים, משקיפה למרחבים, טובלת בסבך מטפסים, שרכים וקיסוס, ציפתה לנו הסוויטה שלנו, אפופה ניחוחות של רעננות וצמיחה. כל דלת מ- 96 החדרים והסוויטות שבמלון מובילה לסיפור אחר. רצפות האבן, משטחי עץ, מיטות אפריון, בדים רכים, שטיחים ארוגים, שידות, ארונות מגולפים, וילונות דקיקים שהרוח הקלה מסיטה ברכות.

כל חדר שונה מהאחר ועם זאת - בכולם ניכר אותו מגע המלקט יצירות אמנות וחפצי חן, אוסף את הפריטים אחד לאחד, משלב בתשומת לב, אהבה והקפדה.

 מבט אל תעשיית הסבונים המקומית וגם אל חדר האמבטיה המרווח שבסוויטה.

הרבה צילומים של אוכל לא תיראו בפוסט הזה. לא כי לא היה חלילה מה לצלם, פשוט הצלמת היתה מאוד רעבה... ואיך באמת אפשר לעמוד בכל הפיתויים האלו. את ערב יום נישואינו זכינו לבלות בארוחת טעימות מופלאה ורומנטית של יין ומנות גורמה מענגות במסעדת מוסקט, שבמצפה הימים. 

גילינו מנות טעימות ולא מתחכמות. כל מנה מביאה איתה הפתעות ושימחה. בשר מהדיר, דגים מהכינרת, ירקות אורגניים ופירות טריים שנקטפו בבוקר. תבלינים מהגינה, גבינות משק בשלות בעבודת יד, בצקים תפוחים, רטבים טבעיים ובשר מיושן, עז טעמים - אלה הם חומרי הגלם המרכיבים את המנות שמתקין השף חיים טיבי, מהשפים המוכרים והמוערכים בישראל.

העיצוב אלגנטי והשירות מיקצועי ואדיב. בילוי מושלם לערב חגיגי. בסוף הארוחה ירדנו אל הגינה היפיפיה לטיול לילי ורומנטי, שחתם ערב קסום ובילתי נישכח.
במקום קיימת גם מסעדה צימחונית ניפלאה, עם תוצרת רעננה וטריה של המשק והגן: גבינות, פירות, ירקות, עשבי תיבול ומגוון מוצרי מאפה. אנחנו אמנם לא חסידי צימחונות, אבל מדובר כאן בהחלט  בחוויה גסטרונומית ייחודית של מנות גורמה טעימות, תוך דגש על חומרי גלם יוצאים דופן בטריותם ובאיכותם במסעדת הבית של מצפה הימים מוגש מידי יום, תפריט צמחוני עונתי, יצירתי ועשיר במנות דגים מעודנות.




מרבית חומרי הגלם המוגשים לשולחן במסעדה גדלים בחווה, נקטפים ונרקחים סמוך לארוחה. רובם אורגניים. במאפיית המלון נאפים לחמים המוגשים חמים אל השולחן. חלב שנחלב עם שחר, יוגורט טרי, גבינות שגובנו בעבודת יד במחלבת המלון מחכות מידי בוקר לאורחים. פסטות ודגנים מתבשלים בנחת. לימון שנקטף מהעץ נסחט על דג טרי ועליו טיפות של שמן זית.



הרבה חוויות מילאו את הסל שלנו בסוף השבוע הקסום האחרון. את הרשמים העמוקים ביותר השאירו בי השילוב העוצמתי בין הטבע, פירות האדמה, החווה האורגנית, האוירה הקסומה, השבילים ופינות החמד לבין היוקרה, העונג והחוויה הגסטרונומית המספקים חוויה שמורכבת ממכלול של פרטים, והקפדה על כל אחד מהם לצד חום והרבה אהבה.


אירוח במבחר תאריכים באמצע השבוע בחדר רגיל על בסיס חצי פנסיון* , כולל 2 טיפולים במתנה לחדר, במחיר 1650 ₪ לזוג
או, אירוח במבחר תאריכים באמצע השבוע בחדר רגיל על בסיס חצי פנסיון* , כולל ארוחת ערב זוגית במסעדת השף "מוסקט", במחיר 1550 ₪ לזוג

המבצעים תקפים להזמנות חדשות בלבד במבחר תאריכים מחודש אפריל ועד- 29/5/11. מספר החדרים בכל מבצע – מוגבל . (*) האירוח על בסיס חצי פנסיון כולל ארוחות במסעדת המלון המגישה תפריט צמחוני עשיר ודגים. שווי טיפולי מתנה בחבילה – 600 ₪ לחדר.

אז שהיה לכולנו חג אביב שמח!

באהבה,

קרן