7 בספטמבר - קולאז' Sale קדימה שנה חדשה - אומנות האירוח בקנה'קש

02 09

לרוב מתארח הקולאז' Sale בכל פעם במקום אחר וכמעט שאיננו חוזר אל מיקום בו הפציע בעבר. הפעם, החלטתי שיש סיבה טובה לחרוג ממנהגי. קולאז' Sale "קדימה - אביב" שהתארח בפסח בסניף ה-out doors של קנה'קש הציב רף כל כך גבוה לאירוח ה"קולאז'', שמי אם לא "קנה'קש" בעצמם, יוכלו להענות לאתגר הזה, שוב ואפילו ללמד אותי דבר או שניים, בכל מה שקשור לחויית אירוח בחוץ.

קנה קש מתפקדת כשחקן מרכזי פעיל מאוד בשנים האחרונות ופועלת לחיזוק מגמה של אירוח חוץ – ALFRESCO. כחלק משבירת מסגרות של חוץ ופנים וראיית חיים כוללת, הם רואים באירוח חוץ, עם חברים, משפחה או עם עצמנו, את החיים כחגיגה. בנינוחות, בנוחות, ברביצה על אפריון או בישיבה סביב לשולחן, ליד הבריכה או בבוסתן עצי פרי, עם גג הנותן צל מעל הראש.

בכל רחבי העולם תופס הקונספט של אירוח חוץ - צביון מקומי. ביוון תחת הגפן, בבאלי תחת הגזיבו, בבית פתוח ללא קירות בתאילנד, במרפסת שמש במרסיי, עם טקילה במקסיקו או שאז לונג ליד בריכה בטוסקנה, בגינה מטופחת באנגליה, על טרסה בתל-אביב. בקנה קש דואגים להביא את הריהוט, הריצוף, את נוחות הישיבה והצל, לתת את מיטב אירוח החוץ הישראלי ביחד עם כל הטוב שיש למקומות אחרים בעולם להציע לנו.

אני נשאלת לא מעט על עמידות הדברים בחוץ – בניסיון להילחם בשחיקה של המוצרים. בקנה קש מאמינים שהתהליך שהמוצרים עוברים בחוץ במזג האוויר הישראלי – השמש החמה, המלח ליד הים, הגשם והלחות – הוא תהליך טבעי ובעל יופי שאין להילחם בו, אלא ללכת איתו.

בתרבות היפנית מונח ההתיישנות מוטבע במונח "סאבי" – כשסימני הזמן נראים על הפריט, הוא מעלה את ערכו. ולכן המטרה היא לא להביא מוצרים שלא יראו עליהם את השימוש, אלא מוצרים שהשימוש בהם עושה להם טוב והופך אותם לבעלי משמעות לבעליהם עם הזמן.

עם תחזוקה ושימור נכונים הפריטים אכן יתיישנו בחוץ, ויראו טוב עם סימני מעבר הזמן. המוצרים יגדלו אתכם, ויאפשרו לכם להתחדש כל כמה שנים בפריטים חדשים שיתאימו לתהליכים שתעברו בחיים. הצרכים המשתנים, שינויי הטעם, הצבעים והעונות.

אני יכולה להעיד, שמערכת הישיבה "פרובאנס" מבמבוק, שרכשתי מקנה קש לפני 6 שנים, נראתה לי כבר עייפה ושקלתי להחליפה למרות שאני עדיין אוהבת אותה מאוד. לאחר הדרכת תחזוקה קצרצרה שקיבלתי בקנה קש מאורן (לעבור על הרהיטים עם סמרטוט ואקונומיקה...) נדהמתי לגלות שהריהוט חזר לחיים ושמחתי שדרכינו עדיין לא צריכות להיפרד... מסתבר שהבמבוק הוא אחד הצמחים החזקים והשורדניים שיש.

כמארחים נדיבים ולקראת סוף הקיץ הכינו עבורינו בקנה קש Sale אמיתי ונדיב במיוחד. זה הזמן לאסוף לכם רהיטי גינה משגעים מהעודפים של האאוטלט בקנה קש. פריטים אחרונים ושווים שנשארו שם מהעונה. המחירים, מחירי כאסח בין 30-70% הנחה באאוטלט ו-20% הנחה ביום האירוע בלבד, על כל שאר הרהיטים והמוצרים בחנות. בימים שאינם ימי קולאז' תינתן עד ה-7 באוקטובר הנחה של 20% על מבחר רהיטים וחפצים בחנות.

אני מיהרתי ורכשתי עבור פינת הרביצה בחצר ביתנו, את שולחן הראטן (בצילום שלמעלה) בהנחה מעולה של 70% הנחה, במקום 1400 ש"ח, ב-400 ש"ח בלבד. אני מתכננת להוסיף לו פלטה מזכוכית ולהפיק ממנו הרבה שעות של אירוח והנאה. שווה!

אחד הבונוסים הכי מרגשים בכל קולאז' חדש, שאני מרכיבה הוא החידוש והעבודה עם מעצבות ויוצרות מוכשרות חדשות. שפע הכישרון והיזמויות במדינה הקטנה שלנו מדהים אותי בכל פעם מחדש. אין רגע דל, בכל רגע נולד עסק חדש, רעיון חדש ומוצר חדש. אני משתדלת תמיד למצוא לשנות ולגוון את משתתפי הקולאז' ולתת הזדמנות למעצבות שאני אוהבת ועדיין לא השתתפו. הפעם, מתוך רפרטואר של כ- 30 מעצבות (לא כולן מוצגות כאן ואת חלקן אני שומרת בהפתעה לאירוע עצמו), למעלה ממחצית הן מעצבות שמופיעות זאת הפעם הראשונה בקולאז' Sale.

סימנתי בכוכב ורוד כל כוכב חדש בשמי הקולאז' Sale ואני לא מבטיחה שאספיק להציג כל אחת ואחד מהם, אבל בפוסט הנוכחי, אני אציג לכם 5 דוכנים יפיפיים (הסימון בכתום), אותם תוכלו לפגוש בקולאז' Sale ביום שישי הקרוב.

A. על האירוח - קנה'קש - רונית מידן גרינברג
B. על העיצוב - איה צאלים
C. על המוזיקה - אורלי ישראלי

1) פרח גן – אביזרי גינה

2) קרן שביט – גלביות תכשיטים ואקססוריז

3) לאנץ' בוקס – ספרי בישול וחוויה

4) Anjaly – גילי רביד – בגדים

5) שלי דהרי – תכשיטים ואקססוריז

6) קאדלינה – נורית וידר - מצעים לתינוקות

7) סטלה ולורי – תיקים וארנקים
*) אינקוקו - מדבקות לק ומניקור אקספרס

8) גנדורה – הלבשה תחתונה

9) walk – ענת דהרי - נעלים

10) basic – מוצרים לבית

11) סנדלווד – מוצרים לבית

12) איימי ואוהב יוצרות חפצים – מוצרי עץ לילדים

13) הביתה – מוצרים לבית

14) נילי - מצעים

15) קוואליני – מוצרי נייר

16) פיפ סטודיו / טווילינגן – מוצרים לבית / ילדים

17) ginger - מוצרים לבית

18) מעשיות נייר – מוצרי קרטון ונייר

19) sofi – יבואנית Rice מדנמרק - מוצרים לבית

20) גורו – סירי ברזל ומוצרי מטבח

21) קרני בייבי בוטיק – בגדי תינוקות

22) לורי גולדשטיין - קרמיקאית

23) baby togo – כרמית קליין – מוצרי טקסטיל

24) יש מאין – שטיחי בז'ה פלור

דוכן מס' 3 - לאנץ' בוקס

לאנץ' בוקס הוא בית הוצאה לאור, שמתמחה ביצירת ספרי בישול נאים למראה, שנעים להשתמש בהם. בצוות ההוצאה לאור אנשי מקצוע מן השורה הראשונה בתחומם - כותבים, עורכים, צלמים ומעצבים - שחברו כדי לבשל את מה שהם הכי אוהבים: ספרים. את בית ההוצאה שפועל בתל אביב מאז שנת 2009 הקים העיתונאי עופר ורדי, עורך הלייף סטייל של "ישראל היום".

ההוצאה לאור המרשימה והצעירה הזאת כבר הספיקה להוציא לאור רשימה מכובדת מאוד של 6 ספרים ניפלאים ופופולאריים. "גולאש לגולש" - מטעמי המטבח ההונגרי / עופר ורדי. "מנת היום" / מאיה דרין. "עשתידכ" – ספר הבישול העיראקי / שושי אורן ולורן רביד.
Israel To Go" - Look & Cook Book vol.1" - יותר מ-45 יצירות אומנות המתעדות את תרבות האוכל בארץ, מתובלות בעשרות מתכונים ישראליים.

וממש עכשיו, חם חם מהתנור, בטיימינג מושלם (במיוחד עבורי!) יצאו עוד שני ספרים חדשים ונפלאים, אשר יושקו וימכרו במחירי השקה בקולאז' Sale. "חדרוכל" - סיפורים, מתכונים, קיבוץ / ֿאסי חיים ועופר ורדי וספר הביכורים (הראשון) של הילה אלפרט: "יש מקום בעיר התחתית" - יומן אוכל חיפאי.

באיזה קיבוץ אופים לחמניות כדי להילחם בשיטפון, איפה אכלו בורשט לכבוד אחד במאי, הקציצות של איזה קיבוץ עושות חזה גדול לבנות וחזה שעיר לבנים, ואיפה נכנס לתפריט מתכון יפני מסורתי?

בכל קיבוץ היה (ולפעמים עדיין יש) מתכון מיתולוגי, שאליו מתגעגעים חברי קיבוצים בעבר ובהווה: מאכל יוצא דופן, עוגה מיוחדת או דווקא מנה פשוטה, כזו ששום מסעדה לא תצליח לשחזר את טעמה. עופר ורדי ואסי חיים ערכו מסע בין קיבוצים ובין מתכונים, חרשו את הארץ לאורכה ולרוחבה, חקרו, טעמו ואכלו, וגילו חברים וחברות עם מתכונים מעוררי תיאבון ובעיקר סיפורים שהגיע הזמן לחשוף, מימי החלוצים ועד עידן ההפרטה.

אסי חיים הוא עיתונאי וצלם שאוהב אוכל ביתי שנעשה מכל הלב. מפרסם את הבלוג "המורדים" שבו הוא מתעד עסקים ששורדים כבר עשרות שנים. עופר ורדי הוא עיתונאי ואיש של אוכל, מחבר רב המכר "גולאש לגולש" , מטעמי המטבח ההונגרי. בשנת 2009 הקים את הוצאת הספרים LunchBox המתמחה ביצירת ספרי אוכל.

חדרוכל הוא ספר רגיש ומקסים במיוחד, ספר אישי שכיף לקחת למיטה ולקרוא, שבו יותר מ-60 מתכונים, מוקדש באהבה לחברי הקיבוצים המקסימים וגם לקיבוצניקים לשעבר, שפתחו את ביתם, את מטבחם ואת לבם, וחשפו עולם מרתק של סיפורים, טעמים וריחות. שזפו את עינייכם:

מישהו מכיר את להקת הרוק "הקציצות של לידיה"?

יש מקום בעיר התחתית משרטט את פניה המשתנות והולכות של העיר התחתית בחיפה - פעם אזור של ימאים, זונות, מסעדות פועלים וברים אפלוליים בין הנמל למוסכים - וכיום אזור מתחדש, שמייעדים לו גדולות כרובע אמנים וצעירים. מה שכן, תמיד היה מעניין לאכול בעיר התחתית. מסעדות דגים מיתולוגיות, חמארות אפופות עשן, קבב שאין שני לו ומעדניות חצי־מחתרתיות עם גבינות ויינות שהוברחו מחו“ל.

הילה אלפרט, עיתונאית אוכל, אשת טלוויזיה ובשלנית, משוטטת בעיר התחתית בין מוסדות ותיקים וחדשים, בין מסעדות, דוכנים וברים, ומביאה בשפתה האישית והחושנית את הצבעים והטעמים של מקומות מיוחדים ושל אנשים מיוחדים. לצדם מובאים גם מתכונים מהמטבח שלה, המוקדשים לדמויות שהיא פוגשת, עסיסיים ועזי מבע כמותן.

העיר התחתית של הילה אלפרט מזכירה קצת ערי נמל כמו רוטרדם ומרסיי, איסטנבול וסלוניקי, אבל היא בעיקר אישית מאוד וישראלית מאוד - עולים מרומניה ומטורקיה, ערבים ויהודים, דתיים וחילונים, שתיינים וזללנים - וכל אלה מעורבים בזיכרונות אישיים של אלפרט, בגעגועים ובאהבה עמוקה לאנשים ולאוכל באשר הם.

דוכן מס' 6 - קאדלינה - מצעים לתינוקות

קאדלינה– טווה חלומות בחוטים. נורית וידר אוליצקי היא מעצבת טקסטיל שמאמינה במגע של הבד. את החלומות שלה היא טווה ותופרת בחוטים, ברקמה, באריגה , בצבע ובמרקם. עם המון אהבה ותשוקה היא מייצרת קולקציות של מצעים לתינוקות מבדים "כמו של גדולים", סאטן וכותנה בצפיפות גבוהה ובעלי ערך עיצובי גבוה.

העיצוב לא מתחנף ולא תינוקי, אלא חוויתי וחושני לעיתים מאופק לעיתם סוחף, אבל תמיד כזה שאי אפשר לעמוד בפניו. על פי תפיסת עולמה מגע של בד בגוף דומה למגע של ילד באם וכשמעצבים לילדים, למגע יש ערך חשוב.

נורית מאמינה שכמו שמחנכים ילדים לנימוס יש לייצר סביבה בעלת איכות ויזואלית נעימה מיוחדת ואינטליגנטית. לכל תינוק יש דפוס אחר המושפע מעיצוב ומצבעוניות, ככל שנרחיב את עולם המונחים בעיצוב כך נייצר טעם ועושר גדולים יותר אצל הרכים הנולדים.

את הרקע העשיר שלה כמעצבת הבית בכיתן ועיצוב למותגים שונים בארץ ובחו"ל ואת הידע שצברה במהלך שנות ניסיונה היא משקיעה במצעים שהיא מעצבת באהבה גדולה. המצעים שלה הם חלומות שהיא טווה בחוטים, בעבודת יד, בתפירה קפדנית עילית ותמיד תמיד במהדורה מוגבלת ולכל פריט היא מתייחסת כאל תינוק רך, יחיד ומיוחד.

דוכן מס' 13 - הביתה - מוצרים לבית

הביתה הוא קודם כל בלוג עיצוב משובח, מהטובים במחוזותנו, אשר פולש לבתים מקסימים ומתעד אותם בצורה רגישה ופוטוגנית להפליא.
מלבד הבלוג, יש באתר של הביתה גם חנות עיצוב מקוונת, המכילה מכל טוב, מוצרים יפים לבית שמחממים את הלב.

התמונות הבאות שאולות מתוך הבלוג:

הביתה הוקם בשנת 2011 ע"י דנה אלון, עדי מנור ותמר לביא, 3 חברות, אימהות ומלקטות שאוהבות יופי, עיצוב נוחות ואנשים.
בבלוג שלהן הן מזמינות אתכם "הביתה" לחקור איתן את המושג הכל כך אישי הזה דרך אביזרים וחפצים, טקסטים אישיים ושיתוף חברתי.

קצת לאחר שהבלוג תפס לו עדת מעריצים (כולל אותי), נפתחה במקביל, באתר של הביתה, גם חנות מקוונת, ובה מבחר פרטי עיצוב מקסימים וסקשן שלם של וינטאג', אותו אני פוקדת לעיתים ומקפידה לרכוש לעצמי את הדברים הכי יפים שיש...

בקולאז' Sale הקרוב, במהלך יום שישי, תוכלו להגיע ולפגוש את שלישיית הבנות המוכשרות הללו, פנים אל פנים. וכן, הם מקסימות אמיתיות ומוכשרות מאוד!

דוכן מס' 22 - לורי גולדשטיין, קרמיקאית

אל הקרמיקה של לורי גולדשטיין התודעתי לראשונה בתערוכת הקרמיקה שברעננה. אני אוהבת קרמיקה שמדברת בשפה ברורה ורהוטה, כזו שברור לא משנה לאן היא תלך, תמיד תמצא דרך משל עצמה.

ללורי יש סיגנון יחודי ושפה ברורה, שמבדלת אותה מיוצרות אחרות בתחומה. היא מאוד מגוונת ופעילה. אני אוהבת את העדינות שבכלים שלה, את הגאומטריה העדינה, המעט רועדת ואת הכיתמיות של הצבעים שלה.

לורי גולדשטיין היא בוגרת אוניברסיטת אלפרד לקרמיקה במדינת ניו יורק, שיוצרת כלים שימושיים להנאה יומיומית וחגיגית מהאוכל שאנו אוכלים. בין מוצריה ניתן למצוא תבניות אפייה, כלים להגשה, קערות וקעריות, קומקומים וספלים, הכל מקרמיקה בעבודת יד.

דוכן מס' 15 - קוואליני - מוצרי נייר
חגיגה גדולה ואמיתית נכונה לאוהבי הנייר שבינכם. יבואני המותג האמריקאי, שנקלט בחיבוק גדול במחוזותנו יביאו איתם ליריד אוסף עשיר ומרהיב של מוצרים קסומים, אחד יותר יפה מהשני.
הפעם, אני מתכוונת לקחת צעד קטן אחורה ולתת לכם להתרשם לבד מקומץ קטנטן שיתן לכם טעימונת זעירה ממה שצפוי לכם בדוכן של קואליני... תהנו.